（1）食盐、食醋、味精、纯碱等均是家庭中常见的物质，为了使肉类和蔬菜不易腐败，可选用{#blank#}1{#/blank#}进行腌制；

（2）合理使用食品添加剂，能够改善食品的品质，有助于食品防腐、保鲜。但食品添加剂的生产和使用有严格的规范，如过氧化钙就是禁止在食用面粉中添加的物质，该化合物中氧元素为－1价，则过氧化钙的化学式是{#blank#}2{#/blank#}

（1）作为氮肥，硝酸铵钙在植物生活中的主要作用是{#blank#}1{#/blank#}。

A.促进细胞分裂和生长，使枝叶长得繁茂

B.促进幼苗的生长发育和开花，使果实、种子的成熟提早

C.使茎秆健壮，促进淀粉的形成

（2）计算样品中的质量分数。{#blank#}2{#/blank#}

（3）计算滤液中的质量。{#blank#}3{#/blank#}

部分实验步骤如下

Ⅰ．打开弹簧夹，通入一段时间的氮气；

Ⅱ．关闭弹簧夹，给碳酸氢铵样品加热

Ⅲ．当样品反应完全，…，再停止加热，直到玻璃管冷却；

N．实验完毕，测得装置B、C中药品的质量分别增加了

请回答下列问题：