猪饲料中的砷是砒霜吗？

       ①2013年3月份，黄浦江上游水域漂浮万头死猪的事件引起了社会各界广泛关注。网络上有报导称黄浦江死猪漂流的真相是养殖户为了让猪更有卖相，在饲料中违规添加了有机砷，也就是砒霜（《水浒传》里武大郎就是被潘金莲用砒霜毒死的），喂食四五个月后导致猪内脏腐烂而大批死亡。这死因见不得光，又不敢拿去市场上卖这样的死猪肉，养殖户只好把死猪抛到河里了事。大家都往河里一丢，猪尸们就在黄浦江大游行了。

       ②事实真相真的如此吗？让我们先来了解一下砷这个物质。

       ③大量的羊、猪和鸡的研究结果表明，砷是必需的微量元素。对于动物的生长，砷元素可以起到一些积极作用：杀灭肠道内的有害微生物和寄生虫，抑制病原菌的繁殖，具有类似于抗生素的作用；增强肠壁的通透性，从而促进肠道细胞的代谢，并与维生素B12和一些抗生素有协同作用，促进生长；舒张毛细血管、改善皮肤营养，使皮肤粉红，毛发光亮，改善商品猪的品相，对改善鸡蛋颜色也有帮助。

       ④因此，在饲料中添加砷化合物一度成了世界畜牧业的普遍做法。不过，符合规范的砷添加剂都是有机砷制剂，因为无机砷具有很强的毒性，而无机砷中三价砷的毒性又大于五价砷，砒霜中的砷就呈三价。畜牧中多数使用的两种有机砷制剂是氨基苯胂酸和硝基羟基苯胂酸，它们和砒霜是两回事。

       ⑤有机砷在动物体内的利用率很低。有机砷被动物摄入后数小时后，90%以上即会以甲基化产物的形式排出体外，在组织内的沉积量很少。

       ⑥饲料中的有机砷制剂并没有致癌性，也没有明显的生殖毒性和遗传毒性。但长期大量摄入也可以在体内蓄集，引起慢性中毒。这种中毒过程缓慢、不易察觉，症状有精神沉郁、触觉减退、运动障碍等，可见主要是对神经系统的破坏。

       ⑦欧盟在1999年禁止将有机砷制剂作为饲料添加剂，但美国、拉美、日本等地仍在广泛使用。3月份沪浙地区猪集体死亡事件让人们再次将视线投向有机砷制剂。网络传言认为，猪群突然爆发死亡是由于三四个月前喂食有机砷制剂，在四五个月后“毒发身亡”之前预计可以屠宰，但由于屠宰期延后就集体内脏腐烂而死亡。然而即使有机砷有一部分能在动物体内转化为无机砷，它发病也不会有如此精确的“潜伏期”，不会具有这种造成近万头猪同期死亡的定时炸弹般的功能。

       ⑧正常合规使用猪饲料有机砷添加剂并不会造成猪的大规模死亡。但是因为猪本身并不会在体内存留太多有机砷，也就意味着大部分砷元素随着粪尿等途径排入了农田、水体等自然环境。由于细菌等微生物的存在，自然环境中的有机砷容易转化为无机砷，并通过食物链不断累积，这才是最令人担忧的事实。如果继续大量使用有机砷制剂，那么它仍将会为自然界的重金属循环不断补充材料。为改善生存环境计，逐渐抛弃有机砷制剂，寻找更加环保健康的添加剂作为替代品是大势所趋。

（摘自果壳网，有删改）

餐厅的动线如何设计

        某顾客在拥挤的餐厅过道里一边找座位，一边与迎面走来的顾客不断擦肩，还要时不时躲着一路高喊“借过”的传菜员；好不容易找了个座位，一回头却发现卫生间就设置在厨房对面，门口还堆着一车刚拉过来的待洗餐具，此顾客顿时食欲全无，扬长而去……此顾客的经历与餐厅动线设计关系重大。

        餐厅动线，简单来说就是把人在餐厅内移动的点连接起来的线。

        星巴克让顾客沿柜台横向排队，它以休闲为导向，希望创造一个使消费者感觉优雅舒适、有别于办公室和家庭的第三个空间。星巴克的动线设计具有以下优点：

        ①________________________________

        星巴克员工的作业吧台是横向的流水线，吧台里边的操作台是一个横向排列的工作流程。通常他们的工作人员会到操作台中间做咖啡，或者拿一些配料后再走向另一位置。

        类似工厂的流程，可保证员工在接单处、做餐处和给餐处这三个位置能够分别有活动空间，速度也更快。这避免了一群人挤在一起，导致工作效率降低的问题。

        ②降低劳动成本

        充分利用销售空间来陈列商品，也便于顾客浏览商品。自助服务相对容易，降低劳动成本。

        ③________________________________

        顾客站在柜台外，能很清楚地看到墙上的价目单，而不用担心视线被排在前面的顾客阻挡。挑选商品的时候能打发时间（能够看到柜台里忙碌的工作人员），有效排遣排队等候时的烦躁情绪。反之，影响视野的排队会加深顾客的焦虑感。

       ④仪式化观感

        横着的吧台相当于一个展示平台，顾客能看到饮品师操作的全过程。观看饮品制作过程， 能增加仪式感和体验感。顾客会产生这样的感怀：这杯饮料做起来不容易，确实值这个价格。

        ⑤避免产生拥挤感

        员工的作业吧台是横向的流水线，所以顾客在面对吧台的左侧排队，而在右边取咖啡， 单向移动，以避免走道拥堵。

        与星巴克不同，麦当劳作为快餐业的鼻祖，力图营造热闹、快节奏的氛围。它采用的是纵向排队，顾客之间是背与面的相对，“看不见脸”的等待加快了点餐节奏，刚好迎合了麦当劳的特性。

        研究餐厅的动线设计，离不开两大方向——员工动线和顾客动线。总的动线原则有以下几点：

        ①用简约装修和开放式吧台，拉近跟顾客的距离

        透明操作台完全对顾客开放，用视觉和听觉语言打动消费者，很多人甚至会拍照发朋友圈传播。

        ②尽量采用直线

        避免迂回绕道，以免产生人流混乱的感觉，影响或干扰顾客进餐的情绪和食欲。

        ③员工动线讲究高效率

        员工动线对工作效率有直接影响，原则上应该越短越好；而且，同一方向通道的动线不能太集中，去除不必要的阻隔和曲折。

        动线设计早已不仅仅是一个线路，还是整个餐厅能够高效运转的基础，并已经牵涉到工作的每个环节和细节。餐厅不同，经营的餐饮有差异，服务流程的运行方式不同，动线的设计也不尽相同。

        要设计出流畅、合理、方便使用、效率最大化的动线，需要在筹划设计时对餐厅的各部分功能进行反复模拟。如何根据已有空间设计出舒适、方便、以人为本的动线，还需要管理者积累经验并不断深入研究。

（豆干摘自微信公众号“幸福餐饮人”，有删改）

（一）

【新闻聚焦】

某快递公司被查涉嫌违规运送“宠物盲盒”，所邮寄的动物被查时大多已奄奄一息。 此事引发热议，“盲盒”再次成为人们关注的焦点。

【发展前景】

盲盒的崛起主要得益于二次元文化的蓬勃发展和潮流玩具群体的快速增长，95后群体正推动小众盲盒成为主流消费趋势。据快营销研究院发现，过去四年95后群体由4000万规模扩大至9000万，呈现2倍规模扩大，并成为新经济消费者的主流。

（二）

“简单来说，盲盒就是在买的时候不知道是什么，只能买完拆开后才能‘一睹芳容’的盒子。”北京市某律师事务所的张主任直言。

在这些盲盒品牌中，泡泡玛特（POP MART）无疑是最火热的一个。以下是泡泡玛特官方提供的用户数据：

“盲盒之所以火爆离不开它的产品设计以及玩法本身的深谙人性。”张主任说，首先利用玩家的猎奇心态和赌徒心理；其次按季度推出新系列，产品设计有套路；第三，打造情感承载物，是当代年轻人的解压方式；第四，年轻人新兴社交货币，潮玩会友；第五，测评视频，玩家直呼过瘾；最后，花式玩法，线上获得同样体验。

在中国传媒大学文法学部法律系的副主任郑某看来，不确定的刺激会加强重复决策，让人上瘾。正是因为充满了不确定性，盲盒才能加强人们对购买盲盒结果的预期心理以及可能会获得的惊喜感。

“盲盒炒作到几十倍的价格针对的主要是其他某些特殊款式，这种炒作行为虽然并不违法，但是否真的有那么高的价值却要打个问号。这种人为炒作起来的高价存在泡沫，如果以此为投资工具，可能风险会比较大。”中国政法大学知识产权研究中心特约研究员赵某说。

（三）

赵某认为，盲盒的兴起是一些商家炒作和营销的结果。之所以营销成功，是因为商家利用了人性中的某些弱点。 消费者对这种炒作应有理性的认识。

张主任说，在市场中，有一些利用标的商品进行投机交易的“炒家”。 大多数情况下，最终盲盒的暴涨只能对以投机获利为目的的交易者有利，而单纯的消费者会损失惨重，得不偿失。 因为盲盒并不是特定物或者稀缺、限量级的物品，这时一些不甘心于被“炒家”操纵的普通消费者也可能会因价格上涨带来的暴富诱惑而加入“炒家”行列。

“盲盒的价值多由消费者的心理预期决定，这意味着如果此类市场被投机、炒作的心态绑架，以至于炒作者越来越多，纯粹的消费者越来越少，其市场价格便会在盈利的预期下不断推高，形成纯粹由观念堆砌出来的泡沫。这种泡沫一旦因为某些预期外的原因破裂，其后果很可能是灾难性的。”张主任说。

“不过，目前还比较难认定盲盒是否违法，从法律角度进行规范可能比较困难。”赵某直言。

郑某认为，为了保障消费者的合法权益，盲盒市场亟须规范。首先，市场监管部门应规范盲盒的经营秩序，对交易不透明的经营行为、虚假广告和产品质量问题及时查处；其次，互联网运营商应对每一款上线盲盒加强审核，防止其包含低级内容；同时应对未成年人及其家长加强教育，使其知晓购买的风险。

更好发挥博物馆的教育功能

①在江西，景德镇中国陶瓷博物馆与20多家学校建立了馆校合作机制，该馆的社教人员每周都会走进学校，开展瓷文化系列课堂，系统介绍景德镇陶瓷发展历史，寓教于乐，让学生们动手体验，感受陶瓷文化的魅力；在天津，天津博物馆结合自身丰富的馆藏资源优势，充分发挥博物馆教育职能和力量，为学生们开设“思政课”；在四川，成都博物馆创新开设“周末儿童博物馆”，根据儿童认知特性设计课程与活动，让孩子们玩得尽兴，同时激发他们内心深处的文化自信。

②文物承载灿烂文明、传承历史文化、维系民族精神，是老祖宗留给我们的宝贵遗产。博物馆不仅是文物的展示地，更是诠释文物意义和价值的场所，承载着社会教育的重要功能。今年全国两会期间，如何延续“博物馆热”，不断加强文遗保护利用，更好满足人们的精神文化需求成为备受关注的议题。

③一个博物馆就是一所大学校。1905年，张謇在创办南通博物苑时就提出了“设为庠序学校以教，多识鸟兽草木之名”的宗旨，主张博物馆和图书馆一样都是学校教育的后盾。而这也是我国近代首个由中国人创办的博物馆。我国现行《博物馆条例》也明确提出，博物馆是“以教育、研究和欣赏为目的，收藏、保护并向公众展示人类活动和自然环境的见证物”的组织，突出强调博物馆的教育意义。通常来讲，博物馆具有收藏、研究和教育三大功能，如果说藏品是博物馆的心脏，那么教育就是博物馆的灵魂，收藏和研究以教育为目的并服务于教育。更充分挖掘、利用和发挥博物馆的教育功能，是我们必须要写好的一篇大文章。

④加强研究阐释，深度挖掘文物藏品蕴含的深厚文化底蕴，将丰富的博物馆资源转化为宝贵的教育资源。人们逛博物馆不只是为了“打卡”看热闹，更是意在从文物藏品中获得知识，接受文化熏陶、触发理性思考、丰富内心世界。博物馆的文物给人以直观、真实的感受，这是博物馆教育与学校教育不同的地方。而要真正实现文物藏品的教育意义，不仅要考察其历史，还要深挖蕴含其中的精神内涵，展示蕴藏其中的道理哲理和价值观念等，展现深嵌其中的国人独有的精神世界和审美，发挥其对观展人特别是年轻人的价值引领作用。

⑤注重活化利用，树立以观众为中心的展览展示理念，善用科技手段，寓教于乐。走进博物馆的参观者不是被动听讲解的“看客”，而是能够围绕文物藏品进行观察、体验、思考、实践的“文物利用者”。在策划展览和展示文物时，要充分考虑到公众的特点和教育的需求，坚持分众化、注重体验感、提升启发性。收藏进博物馆的文物由于脱离了其原来的历史场域、文化坐标和使用场景，从而给观众更好理解其价值带来一定困难。如何帮助公众更好理解文物的历史和内涵，也正是开展好博物馆教育的关键。可借助科技手段，通过数字技术、大数据、人工智能等新一代信息技术让文物“活”起来，同时创新策展方式，提升互动体验，开发更多创意产品，让观众在与藏品“对话”中实现寓教于乐，进一步增进对中华优秀传统文化的认同感和自豪感。

⑥在教育部、国家文物局等八部门联合公布的“大思政课”实践教学基地名单中，中国共产党历史展览馆、中国国家博物馆等不同类型的博物馆都名列其中，为馆校合作、协同育人开拓了新天地。馆校双方充分利用博物馆里的丰富文物和展陈资源，紧密结合大中小学各门思政课程，将文物知识融入学校教育之中，既能充分发挥博物馆的教育功能，又能有效提升思政课的教学效果，实现博物馆教育与思政课教学的双赢。我们要以当下不断升温的“文博热”为契机，不断加大对博物馆科学研究的投入，不断创新博物馆教育的呈现与表达，更好发挥博物馆的教育功能，让学生等诸多群体得到更丰富更持久的文化滋养。

（原文/黄刚，根据命题需要有删改）