- 二一组卷

题型：实验探究题题类：难易度：普通

四川省绵阳市梓潼县五校联考2024-2025学年八年级上学期开学生物试题

米饭和馒头是我国餐桌上的主食，它们的淀粉含量略有差异。我国不同地区的人对主食的偏好不同，那么他们消化淀粉的能力是不是也有差异呢？

（1）、吃馒头和米饭时要慢慢咀嚼、细细品味，食物在消化道中要经过一系列复杂的过程，才能为人体提供营养物质。淀粉首先在口腔中被初步消化分解，最终在小肠中消化分解为终产物，并通过细胞的呼吸作用为生命活动提供能量。

（2）、科技小组的同学们利用所学知识进行了调查研究。将在校生按照其惯常主食偏好，分成米饭组、馒头组、以米饭和馒头为主食的混合组，分别测试三组受试者的唾液对淀粉的消化能力。检验方法及结果如图所示。

①37℃水浴是在模拟口腔的温度，以保证唾液淀粉酶的活性。

②向稀碘液中滴入混合液后，若颜色（变蓝/不变蓝），说明此时试管中所有淀粉都被分解，即可完成检验。科研小组进行多次实验，记录检验次数，并求，目的是为了。

③根据实验结果判断，三组受试者的唾液中，对淀粉的消化能力最强的是组。

（3）、中国古籍《黄帝内经》记载，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”人们选择“五谷”作为主食的理由是因为“五谷”中的（填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”）是最主要的供能物质，人体所需能量的70%以上都是由它氧化分解提供的。

举一反三

液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C含量越高，褪色程度越明显。根据这一原理，他设计了以下实验：

该小组作出的假设是：柑橘中的维生素C含量比番茄中的高。

实验步骤：

①如下图所示，向两支洁净试管中各加入2mL一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲乙；

②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1mL柑橘榨汁1mL番茄榨汁，振荡摇匀；

③一段时间后观察两支试管中的现象。

请根据实验回答下列问题：

I：取适量新鲜馒头，切成碎屑、做成浆糊并振荡，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。II：取2只洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：（如图）。

试管编号	实验材料		水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	现象
1号	胶囊粉末0.1克	唾液2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	？
2号	胶囊粉末0.1克	胃液2毫升	37℃	10分钟	碘液2滴	变蓝色

请分析回答下列问题：

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