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题型:实验探究题 题类: 难易度:困难

【自主高效练】科学七年级下期末学情反馈

做面包、馒头时通常会加入活性干酵母,酵母菌通过吸收面团中的营养物质来生长繁殖,产生二氧化碳气体,使面团膨大、松软。为探究制作馒头时加入酵母的作用及影响因素,小金将一定量的水和面粉混合来制作面团,并进行了如下操作,记录的结果如表所示。

实验组别

A

B

C

水量(30℃)/毫升

60

60

60

面粉质量/克

100

100

100

活性干酵母

半匙

半匙

环境温度/℃

25

4

4

放置时间/分

80

80

80

实验现象

面团变大、变软

面团无明显变化

面团无明显变化

(1)、将A组和B组进行比较,是为了探究
(2)、通过比较A组和C组,能否认为面团变得松软是由于酵母菌的作用?请作出判断,并说明理由。
(3)、小金进一步查阅资料后得知,不同的温度对面团中二氧化碳产生的量有影响。两者的关系如图所示,可以得出的结论是(写出一点)。

举一反三
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