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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

蛋白质变性的主要因素++31

下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）

A、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变 B、沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C、生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，最终导致多肽链分解为氨基酸 D、细胞中不同的蛋白质，其氨基酸种类和数量不可能完全相同

举一反三

生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）

下列有关细胞中化合物的叙述中不正确的是（）

下列关于细胞主要化学成分的叙述不正确的是（）

血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白的结构不同的原因是（　　）

下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错误的是（）

加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证 “蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。

材料、用具： 0.01g·mL^-1 的 CuS0₄溶液、0. 1g·mL^-1的NaOH溶液、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。

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