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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

食物的保存+++++七年级++++++45

罐头食品在很长时间内不会腐败变质，这主要是因为（）

A、罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后抑制罐内细菌的繁殖 B、罐头密封很严，细菌无法侵入 C、罐头在封罐前经过高温高压灭菌，封罐后罐内没有细菌 D、罐头密封很严，细菌无法呼吸

举一反三

腊肉的保存原理是除去食品中的{#blank#}1{#/blank#}防止细菌和真菌生长．细菌和真菌将动植物遗体分解成二氧化碳和水等，这一生理过程属于{#blank#}2{#/blank#}作用．

小明最爱吃火腿肠，昨天他跟妈妈从超市买回了一根，包装袋上标记保质期为12个月，你能说出火腿采用下列哪种方法保存（）

用如图所示的实验来探究食物腐败的主要原因，以下认识错误的是（）

桃形李是我市盛产的水果之一，为获得优质果实，须用科学的繁殖和保存方法。

如图所示为某种细菌分裂的数量随温度的变化图，由图可知（）

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（）

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