①取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份．

②将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中．

③取2只洁净试管，编为1号和2号，分别加入等量馒头碎屑，然后向1号试管加入2毫升清水，向2号试管加入唾液，充分振荡，将两只试管同时放入37℃温水中10分钟．

④取出2只试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，仔细观察试管中颜色的变化．

请回答下列问题：

具体做法是：称取等量白菜4份，每份均加入等量7%盐水、鲜姜和辣椒，再加入食醋，调节料液的食醋浓度分别为 0、0.3%、 0.6%、0.9%的食醋。从泡菜制作第 1天开始，每天测定其亚硝酸盐含量，测定10天。重复做 3 次，结果如图，请结合所学知识和图回答问题：

板蓝根是我国传统中药，含多种能提高人体免疫力的物质。脾脏指数可以反映免疫力，脾脏指数高表示免疫力强，反之则表示免疫力弱。科研人员为了解板蓝根的药用价值，研究了板蓝根对小鼠脾脏指数的影响，具体实验如下：选取20只年龄、体重相近的小白鼠随机分成4组，每组5只。第1至第3组分别注射不同浓度的板蓝根溶液2亳升，第4组注射2毫升生理盐水，在相同条件下饲养两周后，测试小白鼠的脾脏指数，最终得到如下表所示，“不同浓度板蓝根溶液对小白鼠脾脏指数的影响”结果。试分析回答下列问题：