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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

蛋白质的结构和功能的综合

科学家发现用脲和巯基乙醇处理RNA酶分子时，发现酶分子的多肽链伸展开来，酶分子丧失了所有的酶活性．当除去制备物中的脲和巯基乙醇时，RNA酶分子恢复了正常的酶活性，并且重新形成的蛋白质在功能上与实验开始时正确折叠的天然蛋白质不可区分．由该实验不能推测的是（）

A、折叠信息包含在氨基酸序列中 B、折叠过程需要某种分子协助完成 C、发生变性的蛋白质也能够恢复原来的结构 D、天然构象可能是其最稳定构象

举一反三

花生种子中含有较多的脂肪和蛋白质，萌发时能分解为氨基酸的物质

下列与蛋白质功能无直接关系的是( )

糖类是生物体生命活动的主要能源物质，蛋白质是一切生命活动的体现者．图一为糖类的概念图，图二是某种需要能量的蛋白质降解过程，科学家发现：一种被称为泛素的多肽在该过程中起重要作用．泛素激活酶E₁将泛素分子激活，然后由E₁将泛素交给泛素结合酶E₂ ，最后在泛素连接酶E₃的指引下将泛素转移到靶蛋白上．这一过程不断重复，靶蛋白就被绑上一批泛素分子．被泛素标记的靶蛋白很快就送往细胞内一种被称为蛋白酶体的结构中进行降解．整个过程如图二所示．请分析回答：

关于蛋白质的说法中，错误的是（　　）

下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（）

我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）

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