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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

山东省滨州市阳信县五校2020-2021学年八年级下学期生物开学联考试卷

下列对生活中生物技术的叙述，正确的是（）

A、制作酸奶的实质是乳酸菌在适宜条件下将牛奶中的蛋白质转化成乳酸 B、酿酒的过程是酵母菌先把淀粉分解为葡萄糖，再把葡萄糖转化为酒精 C、各种醋的生产过程都离不开乳酸菌的发酵作用 D、制作泡菜的坛子加水封口的目的是防止外界空气进入，保持坛内缺氧

举一反三

下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺序是（）

长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒．在酿制过程中，起重要作用的是（　　）

使面粉发酵的是{#blank#}1{#/blank#} 。制醋则需要{#blank#}2{#/blank#} ，制酱则要用多种{#blank#}3{#/blank#} 。

以下对某些实验操作的说法，不正确的是（）

做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的目的是（）

在制作甜酒的过程中，下列操作方法错误的是（）

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