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题型：填空题题类：模拟题难易度：普通

2017年北京市西城区中考化学二模试卷

均衡饮食是健康的基础．右图是中国居民的膳食宝塔，由下至上各层所示食品中富含的营养素分别为糖类、维生素、、油脂．

举一反三

已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（）

河南中牟县是全国闻名的大蒜生产基地。大蒜具有一定的抗病功能和食疗价值。每100克含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素(C₆H₁₀S₃)，具有杀菌作用。吃过大蒜的人走过你的面前时，你能闻到蒜气的原因是{#blank#}1{#/blank#}；其中大蒜辣素属于人类营养成分中的{#blank#}2{#/blank#}；大蒜辣素中C、H、S三种元素的质量比为{#blank#}3{#/blank#}。

化学与生活密切相关．下列叙述中正确的是（　　）

淀粉是一种不溶于冷水的白色粉末．淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终产物是葡萄糖．葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成二氧化碳和水．淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等．

蛋白质在人体内（）

下列食物中，富含蛋白质的是（）

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