- 二一组卷

题型：实验探究题题类：模拟题难易度：困难

江苏省扬州市邗江区2020年中考化学一模试卷

“疫情过后，人人都是面点大师！”火龙果味甜多汁，营养丰富、功能独特。某同学在今年寒假居家期间尝试用红心火龙果汁、发酵粉（主要成分为碳酸氢钠和酒石酸）和面粉制作“紫红色花卷”。

（1）、碳酸氢钠的俗称是。

（2）、自制紫红色花卷时，需在面粉中加入一定量的红心火龙果汁，比普通花卷多提供的营养素主要是矿物质和。花卷中能提供能量的物质是。

（3）、蒸熟后，却发现花卷变成了黄色。他们对此进行了探究。

（查阅资料）①心火龙果汁含天然色素，呈紫红色，受热易分解。

②发酵粉主要成分是碳酸氢钠，受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳

（猜想与假设）

Ⅰ．紫红色花卷变黄与温度升高有关 Ⅱ．紫红色花卷变黄与发酵粉有关

实验1：探究影响紫红色花卷变黄的因素。

序号	1-1	1-2	1-3	1-4
用品	红心火龙果汁、面粉	红心火龙果汁、面粉	红心火龙果汁、面粉、发酵粉	红心火龙果汁、面粉、发酵粉
操作	加热	不加热	加热	不加热
现象	从紫红变红棕色	仍为紫红色	从紫红变黄色	仍为紫红色

实验1-1出现“紫红色变红棕色”的原因是。

实验2：继续探究实验1-3中花卷变黄的原因。

序号

2-1

2-2

2-3

实验过程

10 mL NaHCO₃溶液

pH=8

红心火龙果汁

10 mL Na₂CO₃溶液

pH=10

红心火龙果汁

10 mL Na₂CO₃溶液

调至pH=12

红心火龙果汁

现象

颜色无明显变化

一段时间后变黄色

较短时间后变黄色

（4）、写出碳酸氢钠受热分解的化学方程式：。

（5）、综合分析实验1、2，蒸熟后，发现花卷变成了黄色的原因是。

（6）、通过实验探究和查阅资料，该同学发现酵母可以代替发酵粉进行发面，决定使用酵母，制作紫红色花卷。花卷中含有硒和钙等矿物质，其中属于微量元素是（填元素符号）。

举一反三

摄取下列物质后，能较快补充人体能量的是（　　）

（1）学校食堂采购的食物原料有：青菜，酱油，花生油，马铃薯，鱼等，以上原料中，富含淀粉的是{#blank#}1{#/blank#}富含维生素{#blank#}2{#/blank#}
（2）从a．氧气；b．稀硫酸；c．二氧化碳；d．熟石灰；e．塑料；f．甲烷六种物质中，选出符合下列题意的物质，用序号填空．
①属于单质的是{#blank#}3{#/blank#}
②常用于灭火的气体是{#blank#}4{#/blank#}
③能除去铁锈的是{#blank#}5{#/blank#}
④能中和酸性土壤的是{#blank#}6{#/blank#}
⑤易引起“白色污染”的是{#blank#}7{#/blank#}
⑥最简单的有机物是{#blank#}8{#/blank#} ．

小明从科普读物上获知，元素周期表中对角相邻的元素化学性质相似（如图1所示）．由此，他猜想氯气的性质可能与氧气相似，并进行实验探究．

下列归类错误的是（）

选项	归类	物质
A	化石燃料	煤、石油、天然气
B	同一物质	烧碱、火碱、纯碱
C	基本营养物质	糖类、蛋白质、油脂
D	金属元素	铝、汞、金

形态各异的物质可按一定规律分类．现有以下八种物质，请选用各物质名称前的字母序号填在相应位置．

A盐酸 B氯化钾 C氧化铜 D淀粉

E五氧化二磷 F氮气 G氢氧化钙 H甲烷

题号	物质分类标准	字母序号	题号	物质分类标准	字母序号
⑴	金属氧化物	{#blank#}1{#/blank#}	⑸	非金属单质	{#blank#}2{#/blank#}
⑵	非金属氧化物	{#blank#}3{#/blank#}	⑹	挥发性酸	{#blank#}4{#/blank#}
⑶	易溶性盐	{#blank#}5{#/blank#}	⑺	最简单的有机物	{#blank#}6{#/blank#}
⑷	微溶性碱	{#blank#}7{#/blank#}	⑻	糖类	{#blank#}8{#/blank#}

为了探究碱的化学性质，同学们进行了如图所示的实验。夹紧弹簧夹，将注射器中的氢氧化钠溶液全部注入锥形瓶中。

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