- 二一组卷

题型：实验探究题题类：模拟题难易度：普通

上海市奉贤区2021届高三生物高考一模试卷

对于老上海人来说，豆浆是他们最爱的早餐饮品，但它易变质，保质期较短。科研人员对变质豆浆中的腐败细菌进行分离，并研究了乳酸链球菌素对腐败细菌的抑制效果，为生产豆浆时优化保质方法提供依据。主要研究过程如下：

①取少量变质的豆浆在无菌条件下接种到培养基X上，一天后长出了S₁、S₂和S₃三种菌落，计数后分别制成菌液。

②将三种菌液分别接种到加入了乳酸链球菌素的新鲜豆浆中，一段时间后统计豆浆中腐败细菌数量，结果如图所示。

（1）、步骤①中适宜采用的接种方法是。

（2）、培养基X应使用_____。

A、加伊红、美蓝染料的选择培养基 B、牛肉膏蛋白胨通用培养基 C、加四环素的选择培养基 D、加青霉素的选择培养基

（3）、据图可知最能耐受乳酸链球菌素的细菌是。为有效防止豆浆腐败，在生产中乳酸链球菌素的添加量应控制在mg/kg左右。

（4）、腐败细菌细胞膜内侧附着有少部分核糖体，合成运输到胞外的蛋白酶。由此可知下列结构中作用最类似于腐败细菌细胞膜的是_____。

A、中心体 B、内质网 C、叶绿体 D、溶酶体

（5）、科研人员还发现碳源与氮源的浓度都会影响腐败细菌分泌的蛋白酶活性（活性越强越易使豆浆变质），为确定碳氮源浓度的最佳组合。以a和b分别代表碳源和氮源的浓度，假设酶活性a₁＞a₂＞a₃；b₁＞b₂＞b₃ ，据此形成下列四种方案，其中最佳的是方案。

方案一：a₃和b₃组合。

方案二：将每一种a的浓度分别与b₁、b₂、b₃组合，根据酶活性取其中的最弱组合。

方案三：a₃和b₃组合，a₂和b₂组合，根据酶活性取其中的最弱组合。

方案四：a₃分别与每种氮源浓度组合，b₃分别与每种碳源浓度组合，根据酶活取其中的最弱组合

（6）、乳酸链球菌素是一种天然食品防腐剂，它是由34个氨基酸组成的多肽。与用抗生素防腐相比，使用乳酸链球菌素防腐的优点是。

举一反三

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