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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

北京市东城区2019-2020学年高二上学期生物期末考试试卷

下列有关传统发酵技术的应用，错误的是（）

A、利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养后密封发酵 B、家庭制作果酒和果醋的过程通常都不是单一菌种发酵 C、制作果酒和果醋的过程中发酵液的pH均逐渐降低 D、泡菜中的亚硝酸盐含量可通过比色法进行测定

举一反三

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（）

下列关于造成相关实验失败的原因分析中，正确的是（）

天津独流老醋历史悠久、独具风味，其生产工艺流程如图1

下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．请据图示回答下列问题：

蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能．某同学尝试用蓝莓来制作蓝莓果酒和蓝莓果醋．

果醋有消除疲劳和减肥等功效，该饮料深受广大女士的喜爱。某果酒厂的果酒滞销，计划将生产的部分果酒“转变”为果醋。研究人员设置了如图所示的装置

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