某品牌威化饼干的配料如下图,研究性学习小组对其部分成分进行相关探究。
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巧克力香草牛奶味威化饼干 配料表:小麦粉,白砂糖,植物油,乳粉,玉米淀粉,麦芽糊精,乳清粉,食用香精,大豆磷脂,食用盐,碳酸氢钠 |
【查阅资料】
①饼干制作烘焙过程中,配料中的碳酸氢钠全部受热分解转化为碳酸钠,而碳酸钠不分解。
②碱石灰是固体氢氧化钠和氧化钙的混合物。
【实验准备】
称取质量为m的饼干样品放入烧杯中,加入适量蒸馏水,充分溶解后过滤,将滤液通过半透膜渗析(除去蛋白质等有机物),得到待检液。将待检液平均分为甲、乙两等份。
任务一:定性验证饼干样品中的有关成分
【实验验证】
(1)请完善下面的表格。
实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
Ⅰ.取少许待检液甲于试管中,滴入过量稀硫酸 | 有{#blank#}1{#/blank#}产生 | 饼干中含有碳酸钠,该化学方程式为{#blank#}2{#/blank#} |
Ⅱ.向步骤Ⅰ反应后溶液中滴入少量硝酸银溶液 | 有白色沉淀产生 | 饼干中含有{#blank#}3{#/blank#}。 |
【交流讨论】
(2)小组有同学认为可以把步骤1中的稀硫酸改为稀盐酸。经讨论后,大家一致认为不可行,理由是{#blank#}4{#/blank#}。
任务二:定量测定饼干样品中碳酸钠的质量分数
【实验探究】小组同学用待检液乙进行如下实验。主要步骤:①检查装置气密性后装入药品;②通入一段时间
;③称量装置C的质量为
;④滴加稀硫酸充分反应;⑤再通入一段时间
;⑥称量装置C的质量为
。
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【实验分析】
(3)装置C中发生反应的化学方程式为{#blank#}5{#/blank#}。
【实验结论】
(4)该饼干样品中碳酸钠的质量分数为{#blank#}6{#/blank#}。(用m、
、
表示)
【反思评价】
(5)若去掉装置D,会导致所测样品中碳酸钠的质量分数{#blank#}7{#/blank#}(选填“偏大”、“偏小”或“不变”)