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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质

蛋白质的性质实验:(以鸡蛋白实验)
(1)、在少量鸡蛋白溶液中加足量纯净水,振荡,观察到 现象;
(2)、在鸡蛋白中加硫酸钠溶液,观察到 现象;
(3)、在鸡蛋白中加乙酸铅溶液,观察到 现象;
(4)、在鸡蛋白中加浓硝酸,微热,观察到 现象;
(5)、给鸡蛋白溶液加热,可看到 现象.
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