注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

制作泡菜

如表是对4种不同生物的细胞进行研究的结果（“√”表示有，“×”表示无），可能是泡菜制作起主要作用的微生物是（）

细胞	核仁	叶绿体	线粒体	中心体	核糖体
A	×	×	×	×	√
B	√	×	×	√	√
C	√	×	√	×	√
D	√	√	√	√	√

A、A B、B C、C D、D

举一反三

泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品，但是泡菜中却含有亚硝酸盐。为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响，设计了相关实验进行研究。请回答：

制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（）

制作泡菜时，乳酸菌产生的乳酸抑制其他微生物的生长，当乳酸积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）

近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：

发酵食品加工中离不开微生物。

下列有关微生物发酵技术的叙述，错误的是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服