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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

四川省成都市蓉城名校联盟2019-2020学年高二下学期生物期末考试试卷

利用酵母菌、醋酸菌和毛霉进行发酵的适合温度分别是（）

A、30~35℃、18~35℃、15~18℃ B、18~25℃、30~35℃、15~18℃ C、18~35℃、20~35℃、15~18℃ D、30~35℃、20~35℃、15~18℃

举一反三

豆腐块用食盐腌制，食盐的作用是
①渗透盐分，析出水分　②给腐乳必要的咸味　③防止毛霉继续生长及防止杂菌污染

下列有关生物技术或实践的叙述错误的是（）

试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图），恰当的做法是（　　）

在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧逐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度逐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵．最后分别输出有形物质和鲜啤酒。
根据上述过程，回答以下问题：

下列关于利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的叙述中，正确的是（）

甘蔗含糖量高，是生产燃料酒精的优质材料．为了提高酒精产量，需要耐高糖和耐酸特性的酵母菌菌种．请回答下面的问题．

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