试题

试题 试卷

logo

题型:填空题 题类:常考题 难易度:普通

食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究17题

为了防止食物腐烂变质,在包装食品时可以采用真空包装或充气保护法的方法.真空包装是为了除去空气中的.保护气必须具备性质
举一反三
淑平同学在我市某食品厂生产的盒装饼干中,发现盒内有一小包东西,其上标有“干燥剂”、“主要成分是生石灰”、“请勿食用”等字样。为了提高自己的实验探究能力,淑平决定对这包干燥剂展开探究。
(1)她将这袋干燥剂全部倒入一定量水中,充分搅拌后,触摸杯壁,感觉有点热。将其过滤,得到白色沉淀物和滤液。
(2)联系到空气成分和CaO的性质,她对白色沉淀物的组成提出了以下假设:
假设1:是CaO和CaCO3的混合物
假设2:是Ca(OH)2和CaCO3的混合物
假设3:只有 CaCO3
假设4:只有Ca(OH)2
其中假设{#blank#}1{#/blank#}(填序号)不合理,原因是{#blank#}2{#/blank#} (用化学方程式表示)
(3)为了判断其它几种假设的合理性,该同学继续进行实验:
①取少量沉淀物放入试管中,加入稀盐酸,有气泡产生,由此可否定假设{#blank#}3{#/blank#}。
②为了得到最后结论,他再取少量沉淀物放在另一支试管中,加入少量水振荡,静置后,滴入酚酞试液,呈红色,说明只有假设②合理。
(4)从此,淑平同学明白了:
①“请勿食用”是因为该干燥剂吸水后具有{#blank#}4{#/blank#} 性且{#blank#}5{#/blank#}热。
②该干燥剂吸水后会变质,变质后的物质可能是CaCO3。写出CaO变质生成CaCO3的最后一步反应化学方程式{#blank#}6{#/blank#} 
③空气中的水份、氧气等能引起食品变质。一般采用{#blank#}7{#/blank#}(写出两种方法)等包装方法可以防止或延缓食品变质。

超市新上架的暖足贴引起了化学小组同学的兴趣,小组开展了下列探究活动。暖足贴标签显示成分有:铁粉、水、活性炭、氯化钠和蛭石(一种耐高温的超级保温材料)。

任务一,探究暖足贴的成分

【实验1】验证暖足贴中含有铁粉:拆开一袋暖足贴,将其中粉末倒入烧杯中,用磁铁与之充分接触,发现有黑色粉末被吸引;再将吸出的黑色粉末撒在酒精灯火焰上,发现粉末燃烧,火星四射,证明了暖足贴中含有铁粉。

【现象与讨论】

(1)请写出铁粉在空气中燃烧的符号表达式________。

(2)铁丝在空气中不能燃烧,而铁粉在空气中能燃烧,这是因为______(填字母)。

A. 反应物的接触面积不同B. 氧气的浓度不同C. 反应物的种类不同

任务二:探究暖足贴的发热原理

【查阅资料】暖足贴的发热原理是铁粉吸氧腐蚀(消耗氧气和水,生成物为固体)放出热量,加入活性炭、氯化钠能使反应更快,放热现象更明显。

【提出问题】哪些因素会影响铁吸氧腐蚀的速率?

【实验2】小组同学设计如图的实验装置进行四组实验,每组实验加入铁粉和活性炭的总质量为24g,氯化钠溶液体积为7.5mL,恰好将固体润湿,实验结果如表所示。

实验序号

铁炭质量比

氯化钠溶液浓度/%

10分钟时温度升高值/℃

1

2∶1

26

7.8

2

4∶1

26

4.2

3

6∶1

26

3.3

4

2∶1

13

6

【解释与结论】

(3)通过实验发现,铁炭质量比越大,铁吸氧腐蚀速率________(填“越快”、“越慢”或“无影响”)。

(4)为探究氯化钠溶液浓度对铁吸氧腐蚀速率的影响应选择对比实验________(填实验序号)。

(5)待装置冷却至室温后,U型管左侧液面会比右侧液面________(填“高”或“低”)。

任务三:自制暖足贴

【实验3】小组同学分别取2勺铁粉和活性炭,加入无纺布袋中(与市售暖足贴所用无纺布相同)。滴加少量氯化钠溶液,混合均匀制得暖足贴。在相同环境下,利用温度传感器测定自制暖足贴与市售暖足贴温度随时间的变化,形成图像,如图所示。

【反思与总结】

(6)综合以上实验探究,下列说法正确的是______(填字母)。

A. 暖足贴在使用前不需要密封保存
B. 利用铁吸氧腐蚀的原理,铁粉还可用于食品保鲜
C. 自制暖足贴的明显不足有发热温度较高容易烫伤和发热时间持续短
D. 对比市售和自制两种暖足贴的成分,其发热差异只与是否加入蛭石有关
返回首页

试题篮