&ldquo;舟山老酒&rdquo;是舟山家喻户晓的一种黄酒，它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的酿制原理是先通入一定量的空气，增加酵母菌的数量，然后...

题型：解答题题类：模拟题难易度：普通

2017年浙江省嵊泗初中科学中考模拟试卷

“舟山老酒”是舟山家喻户晓的一种黄酒，它与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的酿制原理是先通入一定量的空气，增加酵母菌的数量，然后再进行无氧呼吸获得黄酒。

（1）、若发现酿酒过程中装置内温度有所上升，这是由于的缘故。

（2）、当发酵一段时间以后，发酵罐内的甜度逐渐减小，其原因是。

（3）、酒的风味主要取决于采用的酵母菌株。某酒厂的菌株已使用了30多年，繁殖了3000余代，但酒的风味却不减当年，其主要原因是生物有的特性。

举一反三

如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（）

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