【提出问题】氢氧化钠溶液是否变质

【查阅资料】氯化钠溶液、氯化钡溶液呈中性

【实验探究】小王、小李两同学分别设计了不同方案并进行实验

防腐剂抑制或阻止微生物的生长，防止食品腐败变质，从而延长食品的保存期。

我国目前广泛使用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等。不同防腐剂在中性条件下对细菌的抑制效果差别很大，抑菌圈的大小如图所示（抑菌圈越大，对细菌的抑制效果越好）。

苯甲酸钠（C₆ H₅COONa）是苯甲酸（C₆ H₅COOH）的钠盐，有防止变质发酸、延长保质期的效果。苯甲酸钠为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，易溶于水，溶液的pH大于7.0小于8.5。苯甲酸（C₆H₅COOH）和碳酸氢钠发生复分解反应，生成苯甲酸钠（C₆H₅COONa）、水和二氧化碳，再经过脱色、过滤、浓缩、干燥得到最后的产品。

苯甲酸钠是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。苯甲酸钠的抑菌效果受环境的pH影响，研究0.1%的苯甲酸钠溶液在不同pH条件下对目标菌的抑制效果，结果见下表（“一”表示无菌生长，“+”表示有菌生长，“+”越多表示生长越旺盛）。