- 二一组卷

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

广东省江门市第二中学2018-2019学年高二下学期生物第一次月考试卷

番茄红素为一种天然色素，属于类胡萝卜素，常用萃取法进行提取。回答下列问题：

（1）、为了提高萃取效果，应对番茄进行后用有机溶剂进行浸泡提取。根据番茄红素化学性质，在乙醇和石油醚两种溶剂中，应选择作为番茄红素的萃取剂，不选用另外一种的理由是。

（2）、研究发现适当提高萃取温度可以提高萃取率（g·kg^-1），若要进一步探究萃取的最佳时长（30～50min）和温度（30～40℃）组合，请设计表格用于记录结果。

（3）、对提取的番茄红素粗品进行鉴定时，可以的方法。现有两份不同的番茄红素萃取样鉴定结果（如图所示）。由图可知，（填“B”或“C”）萃取样品的纯度更高。

举一反三

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