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题型：多选题题类：常考题难易度：普通

2015-2016学年广东省深圳市龙岭学校八年级下学期期中生物试卷

下列可以用来酿酒的微生物是（）

A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸杆菌 D、霉菌

举一反三

泡菜是一种特色小吃，酸奶是有益的酸性乳品，这是利用何种微生物的发酵作用（）

下列食品的制作没有应用发酵技术的是（　　）

学习了发酵技术以后，你可以尝试这样自制酸奶：将新鲜的牛奶加入适量的蔗糖煮沸后，装入消毒的大口玻璃瓶内，再将适量的酸奶倒入其中．能够成功制成酸奶的操作是（）

家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和糖混合；②冷却（42～45℃）；③热处理（煮沸）；④发酵（放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸奶）；⑥冷藏或食用．以下按操作的先后顺序排列的是（）

在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是（）

在用酵母菌进行家庭酿酒的过程中，从密闭的发酵罐中检测到三种化学物质，其浓度变化如图，图中P、Q， R三曲线依次代表的是( )

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