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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年河北省唐山一中高一上学期期中生物试卷

鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验．结合如图蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）

A、沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B、食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 C、变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 D、蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

举一反三

下列有关蛋白质和核酸的叙述中，正确的是（）

如图所示，一个分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一个分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）下列分析正确的是（）

元素和化合物是细胞结构和功能的物质基础．下列有关的叙述，正确的是（）

鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白，这是因为高温破坏了蛋白质的（）

肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它是由两个亚单位（每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答下列问题。

阿胶被称为“中药三宝”之一，是利用驴皮为主要原材料熬制而成，因含有大量的胶原蛋白呈暗红的凝胶状，对于贫血、营养不良等有明显的疗效，下列有关分析正确的是（）

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