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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年江西省景德镇一中高一上学期期中生物试卷（17班）

高温淀粉酶在应用前，需要对该酶发挥作用的最佳温度范围进行测定．图中曲线①表示酶在各种温度下活性相对最高酶所占的百分比．曲线②为酶的热稳定性数据，即将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性而得到的数据．下列有关叙述不正确的是（）

A、曲线①表明，当温度为80℃时，该酶活性最高 B、该酶发挥作用的最佳温度范围是60～70℃ C、曲线②上35℃数据点是在60～70℃时测得的 D、曲线②表明，该酶的热稳定性在70℃之后迅速下降

举一反三

下列叙述正确的是（）

如图是研究酶特性的几组实验．①﹣⑤号试管内装有等量的H₂O₂液，①﹣③号试管处理如图所示．各试管处理后均堵住试管口后轻轻振荡，观察实验现象并用带火星的木条检验，记录结果．请回答以下问题：

某些制糖厂用淀粉做原料进行工业制糖．其技术基本要求是：调节温度来影响淀粉酶的活性．下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响，图乙表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解时逐渐提高温度对麦芽糖产量的影响，图中的积累量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量．下面关于X，Y，Z三点温度值的判断正确的是（）

萌发的大麦种子中存在着两种淀粉酶：α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶．α﹣淀粉酶耐热不耐酸；β﹣淀粉酶酎酸不耐热，70℃处理15min即变性失活．为测定萌发种子中α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶活性的差异，将发芽3天的大麦种子加蒸馏水研磨匀浆、离心取上清液得到淀粉酶提取液，进行如下实验．

操作步骤		1号试管	2号试管	3号试管
①	加淀粉酶提取液	1mL	1mL	1mL
②	预处理	70℃恒温水浴15min，取出冰浴中冷却	高温使α﹣淀粉酶和β﹣淀粉酶失活	不处理
③	加缓冲液	2mL	2mL	2mL
④	预保温	40℃恒温水浴lOmin
⑤	加40℃预热的淀粉溶液	2mL	2mL	2mL
⑥	保温	40℃恒温水浴5min
⑦	测定	加入试剂50〜65℃水浴5min，测定砖红色沉淀物的量

回答下列问题：

如图所示各曲线所代表的生物学含义及描述正确的是(　　)

下列有关酶的叙述，正确的是(　　)

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