试题 试卷
题型:单选题 题类:常考题 难易度:普通
2015-2016学年河北省衡水市冀州中学高一上学期第四次月考生物试卷(A卷)
①酶是活细胞产生的 ②酶都有消化功能 ③酶的本质是蛋白质、蛋白质都是酶
④酶具有专一性、高效性 ⑤酶促反应与外界条件无关 ⑥淀粉酶能促进淀粉水解.
材料1:苹果的鲜食风味与其果肉细胞中的酚类物质种类与数量息息相关,果肉细胞中还有一些促使这些酚类物质氧化的酚氧化酶,若组织细胞受损或衰老,结构解体时,酚氧化酶有机会与酚类物质接触而使物质氧化成棕褐色.
材料2:茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶.茶叶制作工艺中,有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法.
试题篮