①将酒曲粉末与糯米饭拌匀  ②将糯米饭放人容器中盖好，用毛巾包裹起来置人温暖的地方  ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30。C  ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜  ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。(以上容器、毛巾等均要求消毒)

  请对照制作工序，回答下列问题：

某同学在体育课上参加1000米长跑，在长跑过程中对他腿部肌肉组织内的化学物质进行  检测，其含量如图所示。

酵母菌经常用来制作面包．如下图所示的是面包的制作过程：（酵母菌在有氧的条件下，分解葡萄糖，产生二氧化碳和水；在缺氧的条件下，分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳），下列说法正确的是（ ）

步骤一：取2克高活性干酵母放于烧杯中，加入200毫升的32℃的质量分数为5%的葡萄糖溶液，搅拌使其均匀混合。

步骤二：取两支相同的注射器，编号为A和B，在注射器内分别抽取30毫升酵母菌培养液，B号注射器再抽取30毫升空气，振荡几次；

步骤三：用橡胶管分别连接注射器和装有BTB试剂的试管，5分钟后观察实验现象。

步骤四：将注射器内的酵母菌培养液分别倒入烧杯中，加入酸性重铬酸钾溶液，观察实验现象。

查阅资料：

①BTB试剂在中性环境中呈淡蓝色，在酸性环境中呈黄色；酸性重铬酸钾溶液呈橙色，遇酒精变成灰绿色。

②有氧呼吸：葡萄糖+氧气→二氧化碳+水+能量

③无氧呼吸：葡萄糖→二氧化碳+酒精+少量能量