（1）通过上述资料，你提出的问题是：　{#blank#}1{#/blank#} 

（2）根据你提出的问题，请你作出相应的假设：{#blank#}2{#/blank#} 

（3）小亮同学设计了一个实验方案：取三支试管，编号并做以下处理：

本方案中1号试管能与{#blank#}3{#/blank#} 号试管形成一组对照实验；3号试管能与{#blank#}4{#/blank#} 号试管形成一组对照实验．

（4）随着时间的推移，你认为最先发出臭味的是{#blank#}5{#/blank#} 号试管，最后发出臭味的是{#blank#}6{#/blank#} 号试管．

（5）通过上述实验可知，在{#blank#}7{#/blank#} 条件下保存食品的时间较长，因为在这种温度下微生物的{#blank#}8{#/blank#} 和{#blank#}9{#/blank#} 受到抑制．

（6）通过上述探究实验，请你写出两种保存食品的方法．{#blank#}10{#/blank#} 和{#blank#}11{#/blank#} ．

①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；

②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置于温暖的地方；

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30 摄氏度；

④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜；

⑤将糯米倒入蒸锅中煮熟 (以上容器、毛巾等均要求消毒)。

请参照制作工序，回答下列问题。

【实践目的】利用水果表面的天然酵母菌制作水果味馒头。

【菌种选择】将葡萄和番茄表皮上的酵母菌分别与葡萄糖溶液混合，检测它们的发酵能力，结果如图。因为葡萄组{#blank#}1{#/blank#}，我选择用葡萄表皮上的酵母菌来发面。

【馒头制作】和面时要用温水，若用开水，会使酵母菌{#blank#}2{#/blank#}，影响后续发面过程。我尝试在23℃、28℃和33℃条件下发面，由于酵母菌发酵产生了{#blank#}3{#/blank#}致使面团膨大至原来的1.4、1.7和1.8倍。经过蒸制过程，馒头制作完成。

【品鉴反思】邀请同学们品尝我的劳动成果，并进行评价，结果如下表：

结合面团膨大情况和评价结果，我认为最适宜的发面温度为28℃，你同意吗？请写出你的一条理由：{#blank#}4{#/blank#}。除了温度外，在原料或制作步骤方面可能会影响馒头品质的因素还有{#blank#}5{#/blank#}，我将进一步开展实践探究。