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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．

A、大肠杆菌 B、酵母菌 C、曲霉 D、乳酸菌

举一反三

酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精．由糖液到酒精阶段需要的菌种是（　　）

制作酸奶和泡菜时所用的微生物是（　　）

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（）

如图为探究酸奶的制作条件的实验过程图，请据图回答：

酒精灯“绿色燃料”的研发和利用备受世界关注，利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是：玉米秸秆→糖液→酒精．由糖液到酒精阶段需要的菌种是　　）

制作酸奶的顺序是（）

①密封瓶口 ②牛奶煮沸后冷却 ③常温环境中放置一段时间

④加入适量含乳酸菌的酸奶 ⑤将容器清洗干净并煮沸消毒

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