题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
A． | 安全常识 | B． | 区分常见物质 |
天然气泄漏﹣﹣立即打开换气扇 海鲜防腐﹣﹣甲醛溶液浸泡 预防煤气中毒﹣﹣确保烟道畅通 | O2和CO2﹣﹣用澄清石灰水 氢氧化钠和石灰水﹣﹣用酚酞试液 食醋和白酒﹣﹣闻气味 | ||
C． | 物质的性质与用途 | D． | 日常生活经验 |
N2性质稳定﹣﹣作保护气 H2具有可燃性﹣﹣作气体燃料 CO具有还原性﹣﹣冶炼金属 | 食品干燥剂﹣﹣浓硫酸 使篝火更旺﹣﹣把木柴架空 煤燃烧更充分﹣把煤作成蜂窝状 |
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物质组成与性能 |
用于食品添加剂 |
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物质名称 |
物质组成 |
主要化学性质及在体内变化 |
类别或作用 |
法律规定 |
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碳酸氢钠 |
NaHCO3 |
无毒、弱碱性、易与胃酸反应，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳 |
膨松剂 |
可用 |
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铁（还原性铁粉） |
Fe |
比较活泼的金属，能与胃酸反应 |
抗氧化剂 |
依据国家标准 可用 |
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食盐 |
NaCl |
易溶、中性，与硝酸银溶液反应生成白色沉淀 |
调味剂 |
可用 |
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甲醛 |
CH2O |
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防腐 |
国家严禁使用 |
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亚硝酸钠 |
NaNO2 |
易溶、水溶液显碱性，跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀。 |
发色剂、 防腐剂 |
严格依据国家标准 |
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试题篮
