[查阅资料]

青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。

[实验操作]

步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；

步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；

步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。

[现象记录]

根据上述过程回答下列问题：

 化学与生活密切相关．

（1）如图是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有营养素是{#blank#}1{#/blank#} ，食谱中缺少的营养素是{#blank#}2{#/blank#} ．

（2）小强去医院体检，医生说他有点贫血，你认为他应该适当补充{#blank#}3{#/blank#} 元素．

（3）炒菜时油锅着火，可用锅盖盖灭．其灭火原理是{#blank#}4{#/blank#} ．

（4）生活中常用{#blank#}5{#/blank#} 的方法降低水的硬度，同时又可以杀菌消毒．