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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（）

A、分析此图能大致判断发面的最适温度 B、45℃时发面效果会明显好于30℃ C、60℃的环境中酵母菌不能存活 D、发面过程中不可能产生酒精

举一反三

为延长水果的贮藏时间，常向贮藏室中通入N₂和CO₂ ，其目的是( )

米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（）

做泡菜时要用特殊的坛子，加盖后坛口必须密封。用水密封坛口的主要目的是（）

下列有关人体新陈代谢的说法中，正确的是（）

小乐用下列装置探究酵母菌的呼吸方式，回答问题：

小明的爸爸做土豆生意。卸车时，小明发现土豆堆的内部比较热，这热量来自（）

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