又到六月荔枝成熟的季节，九年级的几个同学结伴到彬彬家去摘荔枝和进行野炊活动．

（1）小美吃了一颗荔枝，赞不绝口：“真甜！”荔枝“甜”，是因为荔枝中富含{#blank#}1{#/blank#} （填基本营养素名称）．

（2）东东上网查阅了有关荔枝中营养成分的信息（如图），其中“铁、硒”是人体必需的{#blank#}2{#/blank#} （填“常量”或“微量”）元素．

（3）灵灵被蚊虫叮咬了，又痛又痒，蚊虫分泌的蚁酸呈酸性，她应该涂抹的是{#blank#}3{#/blank#} （填“食酸”或“牙膏”）．

（4）小美利用{#blank#}4{#/blank#} 检验处彬彬家的井水是硬水，在日常生活中，将硬水转化为软水的常用方法是{#blank#}5{#/blank#}  ．

（5）野炊结束后，同学们用洗洁精来洗碗，是因为洗洁精对油污具有{#blank#}6{#/blank#}（填“乳化”或“溶解”）主要．

（6）他们还发现荔枝园旁边的水稻叶子发黄，并倒下了一片，都认为应该向稻田施用的复合肥是{#blank#}7{#/blank#} ．

A．CO（NH₂）₂   B．KCl   C．Ca₃（PO₄）₂  D．KNO₃ ．

制作腐乳的工艺流程是：豆腐切块→长出毛霉→加盐腌制(析出水分，使豆腐块变硬，同时抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质)→加卤汤装瓶(形成独特风味)→密封腌制发酵。腐乳发酵分为前酵与后酵。前酵是培菌累积酶系的过程，一般为36~48 h。后酵是酶系作用于腐乳坯体的过程，耗时较长，一般为3至6个月。

因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同，腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳(“臭豆腐”)、酱腐乳等。红腐乳的红色主要是红曲菌产生的红色色素；白腐乳的乳黄色是黄酮类物质，在酶作用下缓慢氧化产生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的。

腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如下图所示。

腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康。

随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。

依据文章内容，回答下列问题。