①“不含防腐剂”、“不含人工色素”……究竟该如何看待食品包装上“自卖自夸”的诱人说辞？这里选一些有代表性的说法，来解剖其中的潜台词和产品真相。

    ②“不含防腐剂”，可没说不含其他食品添加剂。搞氧化剂、增鲜剂之类都有可能在里面。

    ③很多食品本来就不需要用防腐剂，如罐头，一些极干的食品，含盐和糖极高的食品。因为罐头在制作过程中能把里面的细菌和芽孢彻底杀灭，最后密封包装，细菌进不去，所以它不需要防腐剂。没有水，细菌无法繁殖。大量盐和糖能起到防腐剂的作用。

    ④不过，盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。因为大量的盐对健康的危害，要比微量的防腐剂厉害的多。比如，一些酱油、咸菜等宣称“不含防腐剂”，但它们通常都是咸味特浓，甚至再加糖掩盖的产品。

    ⑤“不含人工色素”，意思是说，这里面还是含有色素的。只不过这些色素不是合成色素，而是从天然原料中提取出来的，如红曲色素、紫胶红等。

    ⑥对号称“纯天然”的食品也要辩明其真相。商场里那种红色或绿色的“果汁”[甲]产品，看起来很像是水果浓缩而成，包装上还画着大大的水果图象。但仔细看了原料说明后才发现，它含的原果汁只有20%左右，也就是说，其中的80%都是水、糖、香精、色素、增稠剂等辅料。

    ⑦“不含蔗糖”的说法常见于糊粉类产品，或饼干、点心之类。“不含蔗糖”[乙]，即不含我们常吃的白砂糖。中老年人、糖尿病人和肥胖者，都容易受其吸引。其实，这真是一大陷阱。

    ⑧能让血糖快速上升的，远不止蔗糖。精致淀粉令血糖上升的速度已够快了，而以淀粉为原料制作出来的麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆等，都比蔗糖有过之而无不及。在那些声称“无蔗糖”的产品中，却常能看到这些配料。糖尿病人要是选择它们，那可真不如直接吃大米饭算了。

    ⑨从营养价值来说，无蔗糖了不意味比其他产品含营养素更高。不加蔗糖，往往用淀粉、糊精、油脂之类代替，除了提供能量升高血糖之外，对人没什么帮助。问题还在于，它们还常给人一种“高档”滋补[丙]的美妙感觉。

（《羊城晚报》）

司马光好学

       司马温公幼时，患记问不若人，群居讲习，众兄弟既成诵，游息矣；独下帷绝编，迨能倍诵乃止。用力多者收功远，其所精诵，乃终身不忘也。温公尝言：“书不可不成诵，或在马上，或中夜不寝时，咏其文，思其义所得多矣。”

    【甲】初，权谓吕蒙曰：“卿今当涂掌事，不可不学！”蒙辞以军中多务。权曰：“孤岂欲卿治经为博士邪!但当涉猎，见往事耳。卿言多务，孰若孤？孤常读书，自以为大有所益。”蒙乃始就学。及鲁肃过寻阳，与蒙论议，大惊曰：“卿今者才略，非复吴下阿蒙！”蒙曰：“士别三日，即更刮目相待，大兄何见事之晚乎！”肃遂拜蒙母，结友而别。

    【乙】汪克宽，字德一，祁门人。祖华，受业双峰饶鲁，得勉斋黄氏之传。克宽十岁时父授以双峰问答之书辄有悟。乃取《四书》，自定句读，昼夜诵习，专勤异凡儿。后从父之浮梁，问业于吴仲迂，志益笃。元泰定中，举应乡试，中选。会试以答策伉直见黜，慨然弃科举业，尽力于经学。

（选自《明史·列传》）

甲午四月廿一，余与卿适^①萍乡，游武功山。会^②天雨，游者甚少，由山以上数十里，雨势不减，而山间水雾弥蒙，森森然^③欲噬人。复鼓之以雷电，则游者益乎鲜矣……适大雨滂沱，雷电交加，俄而雨霁新晴，云海翻涌，光洞如壁。晦暝变化者，鬼神而莫测，此天象之瑰奇也。余与卿不敢驻足，射步^④而上。至吊马桩，苍穹霭霭^⑤ ， 氤氲^⑥蔽目，盈尺之外，不可辨识。旁有客栈伫焉，乃小憩，须臾去。登天阶，历尽巇崄^⑦ ， 竟达金顶。

翌日，自峰顶观日出。初时四瞰云漫，及至朝暾^⑧始见于扶桑，极天一线，上下异色；既而浩如金冶，佛光云海；天下罕见，堪为一绝。放眼晴空濯濯，草甸浥浥，千峰迤逦，恍若神仙妃子，绿衣轻著，恰似海棠春睡。一时杳然，人事皆忘，良久乃反。

（选自《游武功山记》，有删改）

【注释】①适：到……去。②会：适逢，恰巧遇到。③森森然：阴森森的样子。④射步：快步。⑤霭霭：云雾密集的样子。⑥氤氲：烟气弥漫的样子。⑦巇崄（xīxiǎn）：艰险。崄，同“险”。⑧朝暾：初升的太阳，亦指早晨的阳光。

秦兵逼淝水而陈，晋兵不得渡。谢玄^②遣使谓阳平公融^③曰：“君悬军深入，而置陈逼水，此乃持久之计，非欲速战者也。若移陈少却，使晋兵得渡，以决胜负，不亦善乎！”秦诸将皆曰："我众彼寡，不如遏之，使不得上，可以万全。”坚^④曰：“但引兵少却，使之半渡，我以铁骑蹙而杀之，蔑不胜矣！”融亦以为然，遂麾兵使却。秦兵遂退，不可复止。谢玄、谢琰、桓伊等引兵渡水击之。融驰骑略陈欲以帅退者马倒为晋兵所杀秦兵遂溃。玄等乘胜追击，至于青冈。秦兵大败，自相蹈藉而死者，蔽野塞川。其走者闻风声鹤唳，皆以为晋兵且至，昼夜不敢息，草行露宿，重以饥冻，死者什七、八。初，秦兵少却，朱序在陈后呼曰：“秦兵败矣！”众遂大奔。序因与张天锡、徐元喜皆来奔。获秦王坚所乘云母车。复取寿阳，执其淮南太守郭褒。

（选自司马光《淝水之战》）

【注释】①陈：同“阵”，军阵。②谢玄：东晋时期名将。③阳平公融：即苻融，前秦宗室大臣、政治家、文学家，官至征东大将军，封爵阳平公。④坚：符坚，前秦第三位君王，中国古代著名政治家、改革家。

热爱就像破冰船

①那天要去莫干山，我下了高铁站一眼就看见一排三轮车夫中有个在阳光下眯缝着眼、翘着腿看书的中年人——他身体略后仰，脚蹬在车把手上，一手遮挡太阳一手举着书。正值午后，雇佣三轮车的人不多，大部分车夫都聚在一块儿打扑克牌。

②我有些好奇，就拎着行李到了他面前。原以为他多半在看玄幻或通俗小说，却见他手里拿的是一本《百年孤独》。这本书深奥又魔幻，而这个看书的中年车夫却如入无我之境！我当即决定，就坐他的车去山腰上的民宿。

③一路上与之攀谈，才知他姓赵，原是当地一家造纸厂负责宣传的小领导。后来造纸厂突然倒闭，他45岁的年纪失了业，一时找不到能发挥专长的工作，便做了三轮车夫。

④从西装革履的小领导到风里雨里蹬三轮车，说心里落差不大，那是谎话。

⑤一天老赵跟妻子诉苦说，三轮车夫们聚在一起打牌、吹牛，让他感觉格格不入。妻子就提议：“你过去买了这么多书没时间看，不如拿去，等客人的空隙看看。天天往来景区呼吸负氧离子，就当有时间郊游了。蹬三轮还省下了去健身房的钱……”

⑥见他若有所思，妻子继续开导：人这一辈子，都会经历些风霜雨雪。不管什么环境，就把自己当成一艘破冰船，在遭遇冰封时依旧走出自己的路。老赵听进去了妻子的话，再等客人时，就自然而然地打开一本书……

⑦通往民宿的最后一段路，是山腰上陡峭的台阶。老赵主动为我拎箱子，并兴致盎然地背诵起了《百年孤独》那个著名的开头：“许多年以后，面对行刑队，奥雷良诺•布恩地亚上校将会回想起，他父亲带他去见识冰块的那个遥远的下午。”山谷里回荡着鸟语花香、竹鸡的叫唤、万顷翠竹的浪涛。

⑧这个萍水相逢的中年人，让我想起了家里楼下开着五金材料店的老张。他也是因为任职的精密仪表厂关闭开始自谋职业的。

⑨一个傍晚，老张来我家换装新水龙头。看到我书桌上一张大提琴家杰奎琳•杜普雷的独奏唱片时，他忽然惊讶道：“你也听杜普雷？得空到我店里，听听我的黑胶。”

⑩我才知道，在那间仅12平米的小店里，充斥着各种金属管道、金属配件的深处约一平米的旮旯有张小木桌，上面端端正正放着一部唱机，靠墙的小书架上像书本一样立起来存放的，就是老张多年来积攒的黑胶唱片。我小心翼翼地抽出一张张唱片，打量封套：小丑假面舞会，西班牙狂想曲，阿佩乔尼奏鸣曲，月光奏鸣曲，杜普雷的大提琴协奏曲……应有尽有。即便同一份贝多芬的《小提琴协奏曲》，在他的收藏中就有旋律____、层次____的演奏版本以及弓法____、刚劲精准的演奏版本。老张诙谐地形容：“前者像茅台，后者像威士忌，很难说哪一种听起来更过瘾。”

⑪老张会选在黄昏时分顾客们都忙着回家做饭的空当，取出一张播放。唱针流转，数不清的色彩渲染与光影过渡，音乐让冷硬无趣的店铺和寻常的市井人生，变得温暖多情。

⑫偶尔也有家中物件出了故障的客人匆匆赶来，要买一截管子、一个不锈钢三通或者一个疏通管道的镢头，老张这时会立刻把唱针拿起来搁放一边，回到琐碎的生意中。

⑬他收集了很多现场版本的黑胶唱片，比录音棚里灌制的有更多即兴成分，但感情更为浓郁。记得一次准备出门去帮人疏通管道的老张，忽然回过头来，手上意犹未尽地打了个拍子，那正是刚刚播放的小提琴协奏曲独有的节拍。彼时的老张，脸上微荡着一种幸福的神情，着实令人难忘。正是那些音乐铸就了他人生中的破冰船，让他从曾经冰封的谋生环境中蹚出一条路，越走越顺畅，越走越昂扬。

（有改动）