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题型：综合题题类：模拟题难易度：普通

广西玉林市2019年九年级下学期生物中考适应性卷

你尝试过制作米酒吗？米酒制作的一般方法是：先将糯米蒸熟，用凉开水冲淋，待冷却至30℃左右时，加适量的酒曲与米饭混匀，置于一容器内，在米饭中央挖一个小洞，加盖后置于温暖的地方。请分析：

（1）、制作米酒时，加入酒曲相当于细菌和真菌一般培养方法中的。

（2）、糯米蒸熟后要冲凉开水冷却才能加酒曲，目的是。

（3）、容器加盖密封的主要原因是酵母菌在的条件下，才能发酵产生酒精。

举一反三

日常生活中，人们常常将水果、蔬菜、熟食和奶制品等食品，保存在冰箱的冷藏室中保鲜．人们的这种习惯是利用了下列关于细菌等微生物的哪种特性（　　）

制作泡菜或酸奶时需要的生物是（）

下列食品和药物的加工、生产过程中有酵母菌参与的是（）

在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲洗蒸熟的糯米的目的是（　　）

利用所学的生物学知识回答下列问题：．

花生、玉米等粮食上易生长一种霉菌，这种霉菌能产生致癌物质，它是（）

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