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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

据报道，某地一对母女因食用了从山林中采摘的野蘑菇而双双死亡，这是一例( )

A、遗传病 B、细菌性食物中毒事件 C、传染病 D、非细菌性食物中毒事件

举一反三

从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场销售的是（）

食品安全无小事，人们的下列做法，没有做到食品安全的是（　　）

在绿色食品的生产过程中，在肥料的选择上有什么要求（　　）

食品安全：一方面是指食品原料的{#blank#}1{#/blank#}和质量问题；另一方面是指食品在生产、{#blank#}2{#/blank#}、运输、储存、销售过程中人为改变其{#blank#}3{#/blank#}或感染细菌等而产生的安全问题。

河豚又名鲀，是一种味道鲜美但含剧毒的鱼类。河豚毒素的毒性比氰化钠强500倍以上，是一种神经毒，对热稳定，需220 ℃以上才分解。盐腌或日晒不能破坏。下列有关说法正确的是 (　　)

油炸食品因其口感香脆而广受喜爱，网传一锅新鲜的食用油只能使用7次，7次后其中含有的有害物质含量就会超标，这一说法是否科学，某专业团队以油品中的极性物质（一种对人体健康有害的物质，国家标准值为不超过27%）为指标进行研究。取2kg大豆油，每次炸400g鸡排，实验结果如表。（“8次速率”是指油炸8次过程中，极性物质含量提升的平均速率。）

	油炸次数				8次速率/min
	0次	4次	7次	8次	8次速率/min
150	11.5%	14.6%	16.6%	17.3%	0.07%
190	11.5%	15.2%	17.1%	17.6%	0.25

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