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题型:单选题
题类:模拟题
难易度:普通
试题来源:
北京市海淀区2019届九年级下学期生物中考模拟试卷
“若作酒醴(lǐ),尔惟曲蘖(niè)”见于《尚书》,是关于酿酒最早的记载。“曲”,也叫“酒曲”,含多种微生物。“蘖”,指发芽的谷物。下列关于酿酒操作及其目的对应有误的是( )
选项
操作
目的
A
加入足量的“蘖”
提供有机物
B
将谷物碾碎
增大谷物和菌种的接触面积
C
按比例掺人“曲”
接入发酵的菌种
D
适宜温度下密封培养
促进全部微生物生长和繁殖
A .
A
B .
B
C .
C
D .
D
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组卷次数:7次
+
选题
举一反三
家庭制作甜酒时,常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答:
酸奶的口味老少皆宜,它的制作利用到了下列哪种生物( )
发酵技术与我们的生活息息相关.下列食品加工都是利用乳酸菌发酵的是( )
豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是( )
酸奶的营养价值比牛奶高是因为酸奶在发酵过程中,( )使牛奶中的营养成分转化成更易被人消化和吸收的营养物质,并产生多种维生素。
制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( )
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