题型：实验探究题 题类：常考题 难易度：普通
广西壮族自治区河池市高级中学2019届高三上学期生物第四次月考试卷
①实验材料：新鲜荔枝若干、pH 为 1.7 的缓冲液、清水、恒温设备等.
②实验步骤：
第一步：将同种的新鲜荔枝随机分为 2 组，其中 A 组加，B 组加清水，两组都在（填“常温”或“低温”）条件下保存；
第二步：3 天后将 B 组的清水换成，20 分钟后观察 A、B 组的褐化程度.
③实验结果和结论：
若 A 组的褐化程度（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用.
若 A 组的褐化程度（填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”）B组，说明酸性溶液不能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用.
pH值 | 1.0 | 1.5 | 3.0 | 4.0 | 5.0 | 6.0 | 7.0 | 8.0 |
淀粉酶活性 mg/g.30min | 200 | 203 | 250 | 490 | 450 | 300 | 250 | 200 |
μ蛋白酶活性μg/g.30min | 1520 | 1750 | 1500 | 1400 | 1020 | 980 | 700 | 500 |
试题篮
