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题型：解答题题类：常考题难易度：普通

初中科学浙教版九年级上册4.1食物与营养

某同学想知道一粒花生的种子含有多少能量，利用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。她找到了重量相近的3粒花生做了如下实验。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。实验结果如下：

序号	水量 (毫升)	燃烧前的水温(℃)	燃烧后的水温(℃)	温度差 (℃)	用了多少能量(焦)
1	30	18	71	53	A
2	30	21	73	52	6552
3	30	22	76	54	6804

（1）、这位同学探究的问题是?

（2）、为了使实验结果的数据更加准确，这位同学设置了，所得的多个数据应取值，A处的数据是。

举一反三

化学与我们的生活密切．请从A．维生素 B．食盐 C．生石灰 D．活性炭 E．不锈钢中选择适当的物质填空．

（1）蔬菜、水果中含有 {#blank#}1{#/blank#}( 字母编号，下同）

（2）用于制造刀具的是 {#blank#}2{#/blank#}．

（3）厨房中做调味品的是 {#blank#}3{#/blank#}．

（4）可用作食品干燥剂的是 {#blank#}4{#/blank#}．

（5）可用于吸附水中杂质的是 {#blank#}5{#/blank#}．

维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂‘和”健康的基石“的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（　　）

	A	B	C	D
物质	维生素A	维生素B1	钙	铁
缺乏症	夜盲症	脚癣病	佝偻病	贫血症

俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食，人么你的下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是（　）

①食物多样，粗细搭配 ②多吃鱼肉，少食果蔬 ③肉鱼蛋类，必须新鲜

④变质剩饭，喂养禽畜 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用 ⑥每日三餐，按时进食．

人体内的备用能源物质是（）

处于青少年时期的小胖要减肥，应选择的最佳方法是（　　）

面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等。面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养品成分如表：

小麦粒的取粉切面图

样品	颜色	维生素(毫克/100克)			无机盐(微克/克)				蛋白质(%)
样品	颜色	B₁	B₂	B₆	K	Mg	Ca	Zn	蛋白质(%)
1号	最白	0.07	0.01	0.06	1 201	155	178	4 845	11.8
2号	次白	0.17	0.02	0.06	1 407	254	212	7 155	12.9
3号	最暗	0.27	0.02	0.06	1 626	355	237	9 220	14.1

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