现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加) 请回答下列问题：

题型：综合题题类：易错题难易度：困难

人教版生物选修1专题4.1果胶酶在果汁生产中的作用同步训练

现有磨浆机、烧杯、滴管、量筒、玻璃棒、漏斗、纱布、苹果、试管、质量分数为2％的果胶酶溶液、蒸馏水、一定浓度的盐酸和氢氧化钠溶液，下表是某小组利用上述材料进行的有关实验：(“／”表示不加)

请回答下列问题：

（1）、磨浆机的作用是。

（2）、若要验证果胶酶的作用，应把两个烧杯同时取出并，观察并比较。预期的实验现象与结果是：。

（3）、比较烧杯甲、丙、丁可知：能影响酶的活性。

（4）、表中①处的内容是。

（5）、请你设计一张表格，用来记录利用上述材料“探究果胶酶最适用量”的实验结果。

举一反三

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率．为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图A）．

②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴申匣温处理10min（如图B）．

③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）．

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：

温度/℃	10	20	30	40	50	60	70	80
出汁量/moL	8	13	15	25	15	12	11	10

根据上述实验，请分析并回答下列问题：

温度/℃	10	20	30	40	50	60
果汁量/mL	2	3	4	5	6	5

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