（2015，海南）生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题：

题型：综合题题类：真题难易度：普通

生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁率。回答下列相关问题：

（1）、（1）某同学用三种不同的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶的活性的平均值并进行比较。这一实验的目的是。

（2）、（2）现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该实验温度设置的不足之处有和。

（3）、（3）某同学取5组试管（A～E）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同。将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量。通过A～D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计（填“能”或“不能”）达到目的，其原因是。

举一反三

下列对酶的叙述，正确的是（　　）

表1所示为探究酶的活性受温度影响的实验，表2所示为探究酶的专一性的实验．据表判断下列叙述错误的是（）

表l

操作步骤	操作方法	试管A	试管B	试管C
1	加淀粉酶溶液	l mL	l mL	l mL
2	温度处理	60℃	100℃	0℃
3	加淀粉溶液	2 mL	2 mL	2 mL
4	加碘液	2滴	2滴	2滴

表2

操作步骤	操作方法	试管D	试管E
1	加淀粉溶液	2 mL
2	加蔗糖溶液		2 mL
3	加斐林试剂	2 mL	2 mL
4	加淀粉酶溶液	l mL	l mL

关于酶的叙述，错误的是（）

如图是生物体内常见的一种生理作用图示，下列叙述不正确的是（）

如图一表示温度对酶促反应速率的影响示意图，图二的实线表示在温度为a的情况下生成物量与时间的关系图．则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是（）

酶是细胞代谢不可缺少的催化剂，ATP是一切生命活动的直接能源物质．如图是ATP中磷酸键逐级水解的过程图，以下说法不正确的是（　　）

相关试卷

公司介绍

服务介绍

帮助中心