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题型：单选题题类：常考题难易度：容易

黑龙江省鸡东县第二中学2018-2019高二下学期生物5月月考试卷

在果酒制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（）

A、榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B、发酵瓶用温水清洗，再用70%的酒精擦拭 C、葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D、装入葡萄汁后，封闭充气口

举一反三

下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（　　）

请回答下列与生物技术实践相关的问题．

柿子经过发酵可制成柿子醋，以下是柿子醋制作的流程：柿果→挑选→清洗→去皮→去核→脱涩处理→切块→压榨→柿汁→灭菌→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→陈酿→淋醋→过滤→成品．请回答下列问题：

如图1所示为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图．

下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）

下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述，错误的是（）

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