试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：容易
浙教版科学九年级下学期 3.2 来自微生物的威胁 同步练习（1）
①桑葚富含有机物，是一种酸甜爽口、营养丰富的水果，并有一定的药理价值。
②枯草芽孢杆菌能够提高土壤肥力、改善土壤性状，广泛分布于土壤和空气中；枯草芽孢杆菌在温暖且富含有机物的有氧环境下能够快速繁殖，一般每2小时就能够繁殖一代，是使水果腐烂的最常见细菌。
请你根据以上材料，向果农解释运输到偏远地区的桑葚腐烂的原因。
组 别
小鼠数量/只
处理方式
有炎症的小鼠数量/只
A
10
灌喂未霉变甘蔗汁0.2mL
0
B
灌喂 50%霉变甘蔗汁0.2mL
3
C
灌喂 75%霉变甘蔗汁0.2mL
5
D
灌喂 100%霉变甘蔗汁0.2mL
8
【原料准备】新鲜的红辣椒、大蒜头、生姜等，洗净，晒干表面水分，切成块或片。
【制作】将原料与适量的食盐、白糖、白酒等混合均匀，装入泡菜坛，盖上坛盖，再向荷口倒适量水至一半高度，这一过程叫腌制。
【问题】腌好的咸菜时间一长，味道就逐渐变酸。这酸味哪来? 怎么控制?
科学探究小组的同学经过分析判断，该酸味物质可能是碳酸。理由为坛内蔬菜是以C和H元素为主的化合物，与久放菜窖的白菜一样，在密封的有限空间里CO2浓度大。生物学知识告诉我们，通过盐、糖腌制的蔬菜细胞会失水。因此，坛内会出现少量的液体(主要成分是 H2O)。
【评价检测】
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