试题 试卷
题型：单选题 题类：常考题 难易度：普通
陕西省黄陵中学重点班2017-2018学年高一上学期生物期末考试试卷
如图是在最适温度下所测得的麦芽糖被麦芽糖酶分解成葡萄糖的实验结果，有关叙述不正确的是（ ）
啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线．下列叙述错误的是（ ）
实验组
实验一
实验二
编号
1
2
3
4
.5
6
7
8
9
10
蔗糖酶浓度
0%
1%
2%
4%
5%
蔗糖浓度
10%
20%
30%
相对反应速率
0
25
50
100
200
65
下列有关该实验说法不正确的是（ ）
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