- 二一组卷

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

下列有关家庭自制米酒的叙述中，错误的是（）

A . 制作工具和整个过程要保持清洁、切忌油腻 B . 糯米蒸熟后需要趁温度很高时与酒曲混合 C . 酒曲中的微生物可以分解有机物产生酒精 D . 制酒容器需要放在温暖的地方

【考点】

【答案】

【解析】

组卷次数：6次 +选题

举一反三

先将米煮熟，待冷却到30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内．在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封．若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温即成．

现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

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