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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

黑龙江省大庆市第五十一中学2018-2019学年七年级上学期生物期中考试试卷（五四学制）

以下食品的加工制作不用到发酵技术的是（）

A、馒头 B、酸奶 C、泡菜 D、豆浆

举一反三

酸奶风味独特、营养丰富，其制作过程中必需的微生物及处理方法是（）

某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了如表中的实验方案：在四个相同的瓶子中分别装入等量的相同物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题：

装置	物质	温度	现象
①	水+葡萄糖+酵母菌	22℃～30℃	有气泡产生
②	水+葡萄糖	22℃～30℃	没有气泡产生，气球不胀大
③	水+酵母菌	22℃～30℃	没有气泡产生，气球不胀大
④	水+葡萄糖+酵母菌	0℃	没有气泡产生，气球不胀大

发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是（）

在5～7月，买回来的荔枝放几天后有酒味产生，引起荔枝发酵的是（）

在制酒的发酵过程中，酵母菌能把葡萄糖转化成（　　）

下列关于微生物的用途，错误的是（）

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