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  • 题型:综合题 题类:模拟题 难易度:容易

    试题来源:江西省南昌市2017-2018学年中考化学一模考试试卷

    认识厨房中的化学。
    (1)包饺子的食材有面粉韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是1,不属于有机物的是2
    【答案】
    (2)食盐通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水再经过净化得到;醋通过大米、高梁等粮食发酵酿制而成。晾晒和发酵两种变化的本质区别是1
    【答案】
    (3)紫甘蓝中含有花青素。花青素遇酸性溶液呈红色,遇碱性溶液呈蓝色。在炒紫甘蓝丝时,加入食醋后,观察到菜丝都变成了红色,其原因是1
    【答案】
    【考点】
    【解析】
      

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