①蒸馒头、炸油条等要用到纯碱．纯碱中含有的阴离子是{#blank#}1{#/blank#}（填离子符号）；纯碱溶液的pH{#blank#}2{#/blank#}7（填“＞”、“=”或“＜”）．

②人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康．人体含量最高的元素是{#blank#}3{#/blank#}（填元素符号），食用加碘食盐可预防{#blank#}4{#/blank#}（填“A”或“B”）．

A．贫血    B．甲状腺疾病．

①补充人体需要的铁元素

②预防缺铁性贫血病

③改善酱油的味道 

④增加黑色素

⑤减少厨房污染物

⑥提高人们健康水平．

不粘锅做饭炒菜不粘锅底，是因为锅的表面涂了不粘涂层——特氟龙，为使其牢牢固定在厨具的表面，还会添加一种加工助剂全氟辛酸铵（C₈H₄F₁₅NO₂），实验室数据表明这种物质属于2B类致癌物质，因此在使用不粘锅时，国家提出了两个限制：

一是使用温度要控制在260℃以下。这是因为特氟龙在温度超过260℃时，逐渐向不稳定状态转变，超过350℃时，则会发生分解，向空气中释放出有毒气体。

二是不能烹制酸性食品，以免破坏涂层，危害健康。用4%乙酸模拟酸性食品，测试不同品牌不粘炒锅涂层出现破损前后“食品接触用涂层总迁移量”（国家标准规定不得超过10 mg/dm²）。记录数据如下表：

营养学家建议“要定期更换不粘锅，对于高温烹饪，最好使用铸铁锅”，这样不仅能享受美味，还能增加食物中的铁含量。

依据文章内容回答下列问题。