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题型：简答题题类：常考题难易度：容易

辽宁省沈阳市铁西区2017-2018学年八年级下学期物理期中考试试卷

生活在青藏高原的藏族同胞，主要采用烧、烤、炒的烹调方式做像糌粑（把干面粉炒熟）的一类食品，很少用平原地区居民常用的煮、炖一类的烹调方式。请你用所学的物理知识分析：藏族同胞很少用平原地区居民常用的煮、炖一类的烹调方式的原因？

举一反三

“2014年扬州的冬天是个干燥的季节，冬姑娘显得十分吝啬，只在临近春节的时候，才使些许雪花含羞带臊地从天空飘下，本以为可以堆雪人、打雪仗，怎知刚落地的雪花瞬间熔化…”下列对对这段话理解不正确的是（　　）

下列关于水沸腾的实验说法正确的是（）

一个标准大气压下水的沸点是{#blank#}1{#/blank#}℃．冰水混合物的温度是{#blank#}2{#/blank#}℃．冰熔化要{#blank#}3{#/blank#}（填“吸热”或“放热”）温度{#blank#}4{#/blank#} （填“升高”、“不变”，或“降低”）．

如图是对冰加热时其温度随时间变化的图象，由图可知（）

在高山上用普通的锅无法煮熟食物，是因为高山上气压低，水的沸点{#blank#}1{#/blank#}．

蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮存等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜 . 从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）

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