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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

2018-2019学年生物人教版八年级上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用 同步练习

请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:   
(1)、我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:

a.该酒曲中含的主要微生物是

b.步骤①中将糯米饭冷却到30℃的目的是

c.有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是(写出一条即可)。   

(2)、某兴趣小组尝试制作酸奶,其主要步骤如下:①奶粉和糖加水混合→②热处理(煮沸)→③冷却(42℃--43℃)→④加入一些品牌酸奶→⑤发酵→⑥保存食用。

请回答:

a.步骤④相当于细菌真、菌培养方法中的

b.制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲中含的主要微生物相比,其细胞结构的主要特点是

c.酸奶常用方法保存。   

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