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题型：单选题题类：模拟题难易度：普通

四川省简阳市2018届会考模拟生物试卷（二）

下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺序是（）

A、①②③④ B、①③④② C、③①②④ D、③②①④

举一反三

下列各种饮料中，依靠生物发酵技术生产的是（）

家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施．请你回答：

发酵食品丰富了人们的生活，那么，制作发酵食品如酸奶的正确操作步骤依次是（）

生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术，下列说法错误的是（　　）

下列关于发酵技术和食品保存的叙述，正确的是（）

将鲜奶加工制成酸奶后，奶中的能量和营养变化情况是（）

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